La ricetta della chef: Mini crostatine con Idee Golose Fichi e Noci

• 250g di farina
• 140g di zucchero
• 1 uovo intero + 1 tuorlo
• 125g di burro
• 50g di cacao amaro

Per il ripieno:

• 2 confezioni di Idee Golose Fichi e Noci
• 360 g di marmellata di fichi

Preparazione:

In una boule unire lo zucchero alla farina e al cacao (1). Aggiungere il burro freddo fatto a dadini e le uova (2). Impastare con le mani velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo (3).

Avvolgere l’impasto nella pellicola e far riposare un’ora in frigorifero (4). Stendere la pasta frolla fino ad ottenere uno spessore di mezzo centimetro (5). Con l’aiuto di un coppapasta o di uno stampino ritagliare dei cerchi della giusta dimensione per essere adagiati all’interno di uno stampo da muffin (nel nostro caso 10 cm di diametro) (6).

Riempire ogni stampino con un cucchiaino di marmellata (7), un’Idea Golosa (8) e nuovamente della marmellata. Decorare le crostatite con formine natalizie ricavate dalla pasta frolla rimanente (9). Cuocere per 20 minuti a 180°.