La ricetta della Chef: Panna cotta al pepe del Nepal con crumble di Panforte

Oggi vi proponiamo un dessert al cucchiaio morbido, delicato e facile da preparare, che soddisferà anche i palati più esigenti. Può essere preparato in molte varianti, nella nostra utilizziamo il pepe del Nepal per aromatizzarlo e un crumble di Panforte per guarnirlo, dandogli un tocco natalizio! Preparate con noi questa strepitosa panna cotta!

Ingredienti (per 4 persone):

• 125 g di latte
• 125 g di panna
• 100 g di zucchero
• 1 e 1/2 fogli di gelatina alimentare
• 6 bacche di Pepe del Nepal
• 150 g di Panforte Margherita

Preparazione

Immergere i fogli di gelatina in acqua fredda per 10-15 minuti (1). In un pentolino portare ad ebollizione il latte (2), lo zucchero (3) e 6 bacche di pepe del Nepal.

Aggiungere i fogli di gelatina ben strizzati (4) e mescolare per scioglierli. Eliminare poi le bacche di pepe (5). Quando il composto si sarà raffreddato, incorporare la panna semimontata con movimenti delicati, dal basso verso l’alto (6).

Riempire 4 bicchierini con la panna cotta (7), coprirli con la pellicola e trasferirli in frigorifero per almeno 4-5 ore a rassodare. Realizzare il crumble tagliando al coltello il Panforte Margherita (8) e decoraci la panna cotta prima di servirla (9).