Cucina di stagione: i fichi

A settembre i fichi la fanno da padrone ma purtroppo questi dolci frutti deperiscono in fretta.
Cosa farne oltre che una bella scorta di marmellata? Provateli in questo soprendente primo piatto in cui sono accompagnati da salsiccia, noci e dal Panforte Sapori.

Trofie con salsiccia, panforte, fichi e noci

Ingredienti

– 50g di Panforte fichi e noci
– 400g di trofie
– 4 salsicce
– 200g di formaggio cremoso
– olio evo
– sale
– 1 spicchio d’aglio

Preparazione

Mentre l’acqua della pasta raggiunge il bollore, preparate il sugo facendo soffriggere in una padella l’olio con uno spicchio d’aglio. Aggiungete la salsiccia a pezzetti, il sale e rosolate bene. Quando la salsiccia sarà ben cotta, aggiungete il formaggio cremoso e con un mestolo di acqua di cottura create un’emulsione. Nel frattempo tagliate il panforte fichi e noci a cubetti e aggiungetelo alla salsiccia. Scolate la pasta e mantecatela bene in padella affinché tutti i sapori si incontrino. Servite subito, con qualche pezzettino di panforte fichi e noci per completare il piatto.