La ricetta della chef: semifreddo alle pesche e Cantuccini con cioccolato

Ingredienti per 4 coppette:

• 250 g mascarpone
• 250 g yogurt magro
• 3 cucchiai zucchero
• 3 pesche mature
• 250g di Cantuccini con cioccolato fondente
• 1 bicchiere di succo d’arancia

Preparazione:

Unite al mascarpone lo yogurt lentamente fino a formare una crema (1). La consistenza della crema dipende dal tipo di yogurt utilizzato, se utilizzate uno yogurt più liquido potrebbe bastarne una quantità inferiore. Aggiungete lo zucchero (2) e continuate a mescolare per raggiungere la consistenza desiderata (3).

Componete le coppette formando degli strati, alla base due cucchiai di crema (4), poi uno strato di Cantuccini inzuppati nel succo d’arancia (5) e poi le pesche tagliate a cubetti (6). Ripetere per gli strati desiderati.

Infine guarnire ogni coppetta con un Cantuccino con cioccolato fondente e una fetta di pesca. Servire al momento o far riposare in frigo. Buon appetito!