Ogni ricciarello Sapori 1832 racchiude tutta l’esperienza dei nostri mastri Pasticceri: usiamo infatti solo mandorle intere, in un mix di dolci ed amare per esaltarne il gusto, ed ancora oggi le maciniamo lentamente a pietra per rendere la pasta soffice e delicata, pronta per essere ricoperta da un dolce velo di zucchero.
I Ricciarelli alla mandorla prendono il nome da Ricciardetto della Gherardesca che di ritorno dalle crociate, riportò in Toscana dei dolcetti di pasta di mandorle che ebbero subito, ed hanno ancora oggi, un indiscusso successo.
Consiglio per la degustazione
I Ricciarelli alla mandorla sono ottimi da soli o abbinati a un classico Vin Santo di San Gimignano ottenuto dalle storiche uve Malvasia, Trebbiano, San Colombano che si caratterizza per i profumi di uva passita, nocciola e mandorla tostata. Caldo e armonico, presenta una lunga persistenza fruttata e agrumata che si sposa perfettamente con la pasta di mandorle.
Sapori vi consiglia in abbinamento Vin Santo San Gimignano DOC di Tenute Guicciardini Strozzi, Fattoria di Cusona.
Ingredienti
PASTICCERIA ALLE MANDORLE
INGREDIENTI: zucchero, mandorle 40%, zucchero a velo 7% (zucchero, amido di mais), fibra solubile di cicoria, albume d’uovo, aromi, conservante: acido sorbico, agente lievitante: carbonato acido di ammonio, sale. Può contenere frumento, latte, soia e altra frutta a guscio.
Disponibile nei formati:
- 140g
- 200g
- 120g Monodose
Dichiarazione Nutrizionale
| Valori | Per 100g |
|---|---|
| ENERGIA | 1892 kJ 452 kcal |
| GRASSI di cui acidi grassi saturi | 22 g 1,8 g |
| CARBOIDRATI di cui zuccheri |
51 g 51 g |
| FIBRE | 6,6 g |
| PROTEINE | 9,3 g |
| SALE | 0,09 g |
#sapori1832
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