Taart van Cecco

met een couverture van pure chocolade

De Torta di Cecco ontstaat in de middeleeuwen en wordt verrijkt met de ontdekking van chocolade. De naam Cecco is afkomstig van de naam Francesco en is typerend voor Siena. De dichter uit Siena Cecco Angiolieri, een letterkundige en vriend van Dante, is ongetwijfeld de meest beroemde Cecco uit de Toscane. De unieke smaak van dit recept is te danken aan de amandelen en hazelnoten die samenkomen met gekonfijte abrikozen en sinaasappels, in een zacht deeg dat nog altijd met de hand wordt gekneed. Een couverture van pure chocolade 72% zorgt voor een uniek evenwicht van smaken, die de smaak van chocolade en het vleugje fruit benadrukt.

Waarom de naam Torta di cecco?

Het recept van de Torta di Cecco ontstaat in de middeleeuwen. De naam Cecco is afkomstig van de naam Francesco en is typerend voor Siena. Traditie wil dat deze unieke taart de favoriete taart was van de meest beroemde Cecco uit de Toscane, de dichter Cecco Angiolieri, een letterkundige en vriend van Dante en daarom naar hem werd genoemd.

Consiglio per la degustazione

De Torta di Cecco is heerlijk alleen of in combinatie met een glaasje dessertwijn met een vleugje fruit die, dankzij de volle smaak, doet denken aan de geur van vruchtenjam en de perfecte combinatie vormt met het deeg van amandelen, hazelnoten, fruit en chocolade.

Sapori adviseert om hem te nuttigen met Ailoso’ – Aleatico Passito docg van Azienda Agricola Arrighi – Porto Azzurro (li).

Ingredienti

BANKETBAKKERSPRODUCT MET GEKONFIJT FRUIT, AMANDELEN EN BEDEKKING VAN PURE CHOCOLADE
Gekonfijte sinaasappelschillen en abrikozen 29% (abrikoos en sinaasappelschil, glucose-fructosestroop, suiker, zuurteregelaar: citroenzuur), pure chocolade 22% (cacaopasta, suiker, mager cacaopoeder, cacaoboter, emulgator: zonnebloemlecithine, natuurlijk vanillearoma), suiker, tarwemeel, hazelnoten 11%, amandelen 6%, glucose-fructosestroop, zetmeelhosties (aardappelmeel, water), mengsel van specerijen 0,1%. Kan soja en andere noten bevatten. Bewaren op een koele en droge plaats.

Disponibile nei formati:

  • 300g doos

Dichiarazione Nutrizionale

ValoriPer 100g
ENERGIA1909 kJ
456 kcal
GRASSI
  di cui acidi grassi saturi
20 g
6,3 g
CARBOIDRATI
  di cui zuccheri
60 g
40 g
FIBRE5,7 g
PROTEINE6,1 g
SALE0,15 g