Torta di Cecco

Gateau nappe au chocolat noir

Déjà mangée au Moyen Âge, la Torta di Cecco s’enrichit avec la découverte du chocolat. Le nom Cecco, diminutif de Francesco, est caractéristique de Sienne. Le plus célèbre Cecco de Toscane est sans nul doute le poète siennois Cecco Angiolieri, homme de lettres et ami de Dante. La recette doit son goût unique aux amandes et noisettes qui se mêlent aux oranges et abricots confits pour former une pâte moelleuse qui, aujourd’hui encore, est préparée à la main. Un nappage au chocolat noir 72 % recouvre le gâteau pour garantir un équilibre unique de saveurs qui exalte le goût du chocolat et les arômes de fruits.

Pourquoi le nom « Torta di Cecco » ?

La recette de la Torta di Cecco vient tout droit du Moyen Âge. Le nom Cecco, diminutif de Francesco, est typique de Sienne. D’après la tradition, ce gâteau unique en son genre prend ce nom précisément parce qu’en était gourmand le plus célèbre Cecco de Toscane, le poète Cecco Angiolieri, homme de lettres et ami de Dante.

Conseil de degustation

La Torta di Cecco est délicieuse seule ou accompagnée d’un vin liquoreux aux notes fruitées qui, avec son enveloppant bouquet rappelant les parfums de la confiture de fruits, épouse parfaitement la saveur de la pâte aux amandes, noisettes, fruits et chocolat.

Sapori vous recommande Siloso – Aleatico Passito DOCG de l’exploitation agricole Arrighi, Porto Azzurro (Livourne).

Ingredienti

PRODUIT DE PÂTISSERIE CUIT AU FOUR AUX FRUITS CONFITS, AUX AMANDES ET ENROBÉ DE CHOCOLAT NOIR
Écorce d’orange et abricots confits 29% (abricots et écorce d’orange, sirop de glucose-fructose, sucre, acidifiant : acide citrique), chocolat noir 22% (pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille), sucre, farine de blé, noisettes 11%, amandes 6%, sirop de glucose-fructose, hosties d’amidon (fécule de pomme de terre, eau), mélange d’épices 0,1%. Peut contenir du soja et d’autres fruits à coque. Conserver dans un endroit frais et sec.

Disponibile nei formati:

  • Boîte de 300g

Dichiarazione Nutrizionale

ValoriPer 100g
ENERGIA1909 kJ
456 kcal
GRASSI
  di cui acidi grassi saturi
20 g
6,3 g
CARBOIDRATI
  di cui zuccheri
60 g
40 g
FIBRE5,7 g
PROTEINE6,1 g
SALE0,15 g