Amandes douces entières, zeste d’orange, melon et cédrat confits fusionnent pour former une pâte unique qui, aujourd’hui encore, est abaissée à la main pour garantir toute l’authenticité du goût.
Le panforte provient d’un ancien dessert de Sienne appelé « panmelato ». Ce sont les « apothicaires », les anciens pharmaciens, qui transforment la recette originale en ajoutant des épices prisées de l’Orient. En 1879, le pharmacien Galgano Parenti, l’un des principaux fabricants de panforte, qui s’unit ensuite à la famille Sapori, réalise une nouvelle version du panforte en hommage à la reine Marguerite de Savoie, en visite à Sienne à l’occasion du Palio d’août.
Aujourd’hui encore, les amandes douces entières, le zeste d’orange, le melon et le cédrat confits fusionnent pour former une pâte unique qui continue à être abaissée à la main pour garantir toute l’authenticité du goût.
Conseil de degustation
Le Panforte Margherita est délicieux seul ou accompagné d’un vin liquoreux, comme le Moscadello di Montalcino qui, avec son bouquet de fruits secs et d’agrumes confits, de miel et de fleurs séchées et avec son goût harmonieux et persistant, épouse parfaitement la saveur classique du panforte Margherita.
Sapori vous recommande Pascena Moscadello di Montalcino, vendange tardive, de l’exploitation biologique Col d’Orcia.
Ingredienti
PRODUIT DE PÂTISSERIE CUIT AU FOUR AUX FRUITS CONFITS ET AUX AMANDES
Écorce d’orange, melon et cèdre confits 41% (écorce d’orange, melon et cèdre, sirop de glucose-fructose, sucre, acidifiant : acide citrique), farine de blé, sucre, amandes 13%, sirop de glucose glucose-fructose, sucre glace 1,5% (sucre, amidon de maïs), hostie d’amidon (fécule de pommes de terre, eau), mélange d’épices 0,3%. Peut contenir du soja et d’autres fruits à coque. Conserver dans un endroit frais et sec.
Disponibile nei formati:
- Boîte de 320g
- Boîte de 500g
Dichiarazione Nutrizionale
| Valori | Per 100g |
|---|---|
| ENERGIA | 1605 kJ 381 kcal |
| GRASSI di cui acidi grassi saturi | 7,9 g 0,7 g |
| CARBOIDRATI di cui zuccheri | 70 g 51 g |
| FIBRE | 4,3 g |
| PROTEINE | 5,2 g |
| SALE | 0,21 g |
