Der Panforte Morbido ist eine weichere Version der antiken klassischen Rezeptur, die mit ihrem fein verarbeiteten Teig eine exklusive Kombination von Aromen hervorbringt, bei der jeder Bissen den ganzen Duft unseres Landstrichs in sich trägt. Süßmandeln, kandierte Orangenschale und Zitronatzitrone verschmelzen zu einem einzigartigen Teig, der auch heute noch von Hand ausgerollt wird, um die vollkommene Echtheit des Geschmacks zu gewährleisten.
Der Panforte entstand aus einer alten sienesischen Süßigkeit namens „panmelato“. Das Originalrezept wurde noch reicher, als die „Pflanzenheilkundler“, die Apotheker der Antike, kostbare Gewürze aus dem Osten hinzufügten. Heute wie damals verschmelzen fein gemahlene Mandeln, kandierte Orangenschale und Zitronatzitrone zu einer zarten und exklusiven Version des Panforte, der auch heute noch von Hand ausgerollt wird, um die vollkommene Echtheit des Geschmacks zu gewährleisten.
Verkostungstipp
Den weichen Panforte kann man hervorragend allein für sich oder in Kombination mit einem Dessertwein aus einer Mischung italienischer Trauben genießen. Das Bouquet dieses „Naturweins“ aus der Herstellung längst vergangener Tage, bietet blumige und würzige Noten von getrockneten Früchten, und einen süßen und umschmeichelnden Geschmack, der an Honig erinnert. Sein Alkoholgehalt wird durch die Säure und die Würzigkeit abgeschwächt, die ihm das Anbaugebiet verleiht, wodurch er sich perfekt mit dem weichen Panforte vereint.
Sapori empfiehlt dazu Federico 1° – L‘appassito vom Weingut Scurtarola in den Candia-Hügeln.
Ingredienti
SÜSSE BACKWAREN MIT KANDIERTEN FRÜCHTEN UND MANDELN
ZUTATEN: kandierte Orangenschale und kandierte Zitronatzitrone 42% (Orangenschale, Zitronatzitrone, Glucose-Fruktose-Sirup, Zucker, Säuerungsmittel: Citronensäure) – Weizenmehl – Mandeln 13% – Zucker – Haselnüsse 10% – Glucose-Fruktose-Sirup – Lösisch Chicoreefaser: Oligofructose – Puderzucker 2,5% (Zucker, Maisstärke) – Oblaten-Waffeln aus Stärke (Kartoffelstärke, Wasser) – Gewürzmischung 0,3%. Kann Spurenvon Soja undanderen Schalenfrüchten enthalten. Kühl und trocken lagern.
Disponibile nei formati:
- 320g Box
Dichiarazione Nutrizionale
| Valori | Per 100g |
|---|---|
| ENERGIA | 1754 kJ 418 kcal |
| GRASSI di cui acidi grassi saturi | 14 g 1,0 g |
| CARBOIDRATI di cui zuccheri | 64 g 50 g |
| FIBRE | 6,0 g |
| PROTEINE | 5,9 g |
| SALE | 0,08 g |
