Kuchen mit getrockneten und kandierten Früchten

überzogen mit einer Zartbitter- Schokoladenglasur

Der Torta di Cecco entstand im Mittelalter und wurde später mit der Entdeckung der Schokolade verfeinert. Der Name Cecco, eine Abkürzung von Francesco, ist charakteristisch für Siena. Der berühmteste Cecco der Toskana ist zweifellos der sienesische Dichter Cecco Angiolieri, ein Literat und Freund Dantes. Der einzigartige Geschmack der Rezeptur kommt von den Mandeln und Haselnüssen, die mit kandierten Orangen und Aprikosen in einem weichen, noch heute von Hand ausgerollten Teig vereint werden. Eine Kuvertüre aus Zartbitterschokolade mit 72 % Kakaoanteil überzieht den gesamten Teig und verleiht dem Kuchen eine einzigartige Ausgewogenheit der Aromen, die den Geschmack der Schokolade und die Fruchtnote unterstreicht.

Warum wird der Kuchen Torta di Cecco genannt?

Die Rezeptur des Torta di Cecco entstand im Mittelalter. Der Name Cecco, eine Abkürzung von Francesco, ist typisch für Siena, und der Tradition nach ist dieser einzigartige Kuchen nach dem berühmtesten Cecco der Toskana, dem Dichter Cecco Angiolieri, einem Literaten, benannt, der diesen Kuchen liebte und ein Freund Dantes war.

Verkostungstipp

Den Torta di Cecco kann man hervorragend allein für sich oder mit einem Dessertwein mit Fruchtnote genießen, der sich mit seinem umschmeichelnden Geschmack, der an den Geruch von Fruchtkonfitüre erinnert, perfekt mit dem Teig aus Mandeln, Haselnüssen, Obst und Schokolade vereint.

Sapori empfiehlt dazu den Siloso’ Aleatico Passito D.O.C.G. vom Weingut Arrighi in Porto Azzurro (LI).

Ingredienti

ÜSSE BACKWAREN MIT KANDIERTEN FRÜCHTEN, MANDELN UND ZARTBITTERSCHOKOLADENÜBERZUG.
ZUTATEN: kandierte Orangenschale und kandierte Aprikosen 29% (Aprikose und Orangenschale, Glucose-Fruktose-Sirup, Zucker, Säurerungsmittel: Citronensäure) – Zartbitterschokolade 22% (Kakaomasse,Zucker,fettarmesKakaopulver,Kakaobutter,Emulgator:Sonnenblumelecithin, naturliches Vanillearoma) – Zucker – Weizenmehl – Haselnüsse 11% – Mandeln 6% – Glucose-Fruktose-Sirup – Oblaten-Waffeln aus Stärke (Kartoffelstärke,Wasser) -Gewürzmischung0,1%.Kann Spurenvon Soja und Nüssen enthalten. Kühl und trocken lagern.

Disponibile nei formati:

  • 300g Box

Dichiarazione Nutrizionale

ValoriPer 100g
ENERGIA1909 kJ
456 kcal
GRASSI
  di cui acidi grassi saturi
20 g
6,3 g
CARBOIDRATI
  di cui zuccheri
60 g
40 g
FIBRE5,7 g
PROTEINE6,1 g
SALE0,15 g